Внешне на белокочанную капусту несколько походит савойская.

Видовая особенность савоев—пузырчатость листьев. Кочан — чаще он не завивается совсем — если и есть, то рыхлый, верхушки листьев почти не свернуты.

Савойская капуста морозоустойчива и засухоустойчива. Она меньше белокочанной поражается листогрызущими насекомыми, поскольку ее листья довольно жесткие. Окраска кочанов светло-желтая, такой цвет придают им пигменты ксантофилл и флавон. Употребляется большей частью в свежем виде.

Из скороспелых сортов наши овощеводы возделывают преимущественно сорт Венская ранняя 1346, поспевающий примерно на 50-й день после высадки рассады, а из позднеспелых — сорт Вертю 1340, дающий на 150-й день кочан до трех килограммов.

Среди савойских капуст есть много декоративных:    плюмажная, пальмовидная и др.